Родилась в Болгарии, изучала фортепиано как концертное направление в Музыкальной академии в Софии.

С 1991 года работала в Австрии, сначала в качестве репетитора в Тирольском государственном театре в Инсбруке, а затем с 1993 года преподавала в отделении музыки и драматического исполнения Моцартеума (сегодня известном как «für Musiktheater»). Многие годы участвовала в качестве репетитора в постановках на фестивалях в Зальцбурге и Брегенце, а также в Зальцбургском государственном театре. В 2002-2006 была директором Оперной студии в Баварской государственной опере в Мюнхене (2002-2006).

За время своей профессиональной карьеры она работала с многими важными дирижерами и певцами, в том числе с Валерием Гергиевым, Зубином Метой, Лорином Маазелем, Ивором Болтоном, Теодором Курентзисом, а также с Рене Флеминг, Ферруччо Фурланетто, Анной Нетребко, Пласидо Доминго, Эдитой Груберовой, Чечилией Бартоли и многими другими. Она участвовала в многочисленных международных мастер-классах и конкурсах для оперных певцов, а также принимала участие в их организации (в том числе в России, Болгарии, Португалии, Аргентине и Германии). Она также работала концертмейстером на различных оперных постановках за границей, в том числе в Мюнхене, Цюрихе, Санкт-Петербурге, Ушуайе (Аргентина) и Пекине.

В настоящее время Катя Бориссова очень востребована как концертмейстер и коуч. В 2016 году Катя Бориссова была приглашена в качестве коуча для подготовки молодежных постановок "Дон Жуана" и "Свадьбы Фигаро" в Академии Музыки имени Елены Образцовой (Санкт-Петербург) (на видео).

CV на английском языке.